Goiás 

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O nome do estado origina-se da denominação da tribo indígena guaiás, que por corruptela se tornou Goiás. Vem do termo tupi gwa ya que quer dizer indivíduo igual, gente semelhante, da mesma raça.

cultura goiana

A cultura de Goiás é fruto da mistura das tradições indígenas,africanas e colonizadores portugueses, além dos fluxos migratórios vindos de vários estados brasileiros. Manifestações folclóricas como a Festa do Divino Espírito Santo e as Cavalhadas em Pirenópolisencantam a todos pela sua força. No convívio com o povo interiorano, o visitante pode descobrir ainda lendas e causos do local, além das inusitadas magias e superstições. As obras arquitetônicas eartísticas goianas merecem ser admiradas pela força plástica e inspiração barroca. A culinária é muito variada e temperada e o costume de se cozinhar em fogão de lenha ou sobre braseiros ainda é mantidoem diversos pontos do estado.

Culinária

Apesar de pouco badalada, a cozinha goiana desponta como uma das mais ricas do País. Ela apresenta pratos muito apreciados. Um deles é o arroz com pequi. O pesquisador Jacy Siqueira acredita que o hábito de comer pequi tem origem no Norte e Nordeste e veio para Goiás pelas águas (por meio de barcos) do Rio Araguaia.  Ele observa, porém que havia séculos os índios já consumiam pequi. No Piauí, há registro de que as pessoas tinham o hábito de acampar próximo aos pequizeiros e comiam crus os frutos dessas árvores.

Já o arroz é uma contribuição árabe que entrou na Península Ibérica. As primeiras plantações desse cereal no Brasil são do final do século XVII.  Jacy Siqueira crê que o arroz com pequi seja uma invenção de portugueses e paulistas. Trata-se de um dos pratos mais tradicionais e mais solicitados nos restaurantes finos da região.

Outro prato dos mais apreciados é o empadão de Goiás. Para Jacy Siqueira esse é um prato típico da Cidade de Goiás e não do Estado. Ele está convencido de que essa comida se originou de uma espécie de evolução da conhecida empadinha, que ainda hoje se produz em Goiás, aproveitando-se sobras de comida, especialmente do almoço de domingo.

Principais receitas da culinária 

Arroz com Pequi
Feijoada
Guariroba

Pamonha
Milho cozido:

Turismos cultural 

O visitante encontra em Goiás locais interessantes que reúnem aspectos lazer. Pelo lado histórico, há atrações como o conjunto arquitetônico de cidades como Goiás, Pilar de Goiás e Silvânia.

Na Cidade de Goiás, são locais imperdíveis, por exemplo, a Casa de Cora (doceira Cora Coralina); a Catedral de Sant´ Anna, a Cruz do Anhangüera, a Igreja Nossa Senhora de  Aparecida (no povoado de Areias) e o Museu das Bandeiras. Além de construções Santa Bárbara possui escadaria com 68 degraus. Constituem atrativos também a templos, como as esculturas de Veiga Valle, no Museu de Arte Sacra da Boa Morte.

Pirenópolis, a segunda mais antiga cidade goiana (a primeira é a Cidade de Goiás), oferece locais interessantes como a Igreja Matriz de Nossa Senhora do Rosário (construída entre 1728-1738); a Igreja de Nosso Senhor do Bonfim (1750-1754) e a Igreja de Nossa Senhora do Carmo (1750). O Teatro de Pirenópolis foi edificado pela comunidade em 1899. A Fazenda Babilônia, construída por escravos, no início do século 19, é um dos pontos que mais despertam interesse. Há hotéis, pousadas e lindas cachoeiras, como a Bonsucesso, a Cachoeira do Abade e o Caldeirão de Santa Maria.

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Pilar de Goiás oferece locais como a Casa da Princesa (construção de 1760), considerada a mais importante edificação da cidade; a Casa de Câmara e Cadeia, fundada pela comunidade, por volta de 1800 e a Igreja de Nossa Senhora das Mercês (cuja obra teve início em 1783 e só foi concluída em 1824).

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Silvânia, a 77 quilômetros de Goiânia, possui construções notáveis. Como o antigo chafariz público, construído em 1868; o Centro Histórico, erguido por volta de 1730, e a Igreja de Nosso Senhor do Bonfim, de 1782. Embora do século 20 (1924), o Colégio Anchieta é visto como um marco na história da educação em Goiás e referência nacional em qualidade de ensino.

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Danças

• Romãozinho
• Era um negrinho muito levado, que tornou-se uma espécie de diabinho. Tudo começou quando o menino foi levar comida para o pai, na roça. No caminho, resolveu comer os pedaços de frango e deixar os ossos para o pai. O garoto disse ao pai que sua mãe havia mandado apenas aquilo. Enfurecido, o homem foi para casa, onde deu uma grande surra na mulher. Enquanto isso, Romãozinho morria de rir. Diante disso, sua mãe jogou-lhe uma praga: nunca mais o menino conseguiria ficar quieto. Desde então, ele percorreu o sertão fazendo arte e maldades.
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• Pé-de-Garrafa 
• É um selvagem, cabeludo, que só tem o pé esquerdo com o qual deixa no solo uma pegada redonda. Adora aparecer para as pessoas nas matas e desaparece a seguir, deixando quem o viu assombrado.
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• Negro d’água
• Habita as margens dos rios dos cerrados. É todo negro, tem cabeça pelada, mãos e pés de pato. Aparece entre pedras, à tardinha ou em noites de luar a canoeiros e pescadores, tentando virar a canoa. A lenda é mais conhecida a partir do norte do Estado.
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• Chifre de boi
• Coloca-se um chifre de boi ou a cabeça de um boi pendurada na entrada da fazenda ou casa para proteger de mau-olhado, trazer prosperidade, afastar as pragas da lavoura e livrar as pessoas das tempestades ou secas prolongadas.